По следите на един застрашен вид: Направи си сам производителите на грозде в Напа Вали

При последните ми две визити в Напа Вали съзнателно прекарах време със семейство, което съставлява антитезата на блестящия имидж на оня лозарски парадайс: Макдоналдс през 2023 година и Morisolis през 2024 година И двете подрязват лозите сами. Те карат (и ремонтират) тракторите. И с цел да балансират счетоводството, те продават множеството от плодовете си на влиятелни имена и вършат вино единствено от дребна част от гроздето си.

Но братята Греъм и Алекс Макдоналд към този момент са основали такива почитатели за своите богаташи- но-свежо MacDonald Cabernet, че техните 1600 постоянни клиенти купуват всяка годишна продукция и имат 10 000 други в листата си с чакащи.

Причината, заради която виното им е толкоз положително, не е единствено тъй като Греъм самичък отглежда всяка лоза, а тъй като лозето е необикновено добре ситуирано в Оуквил, покрай лозето To Kalon на Робърт Мондави, чието грозде е най-скъпото в цялата котловина Напа. За да получите достъп до скромната къща в ранчо до лозите, където той и брачната половинка му са отгледали дребните си дъщери, би трябвало да пресечете вада, която Греъм, който се трансформира в един от най-добре осведомените историци в долината Напа, съумя да записва като To Kalon Creek. Той можеше да твърди, че тяхната земя в действителност е била част от истинското лозе на То Калон от края на 19-ти век. Но винарната Robert Mondavi в този момент е благосъстоятелност на колоса Constellation Brands и братята MacDonald надали биха могли да си разрешат правосъдните разногласия, свързани с потреблението на името To Kalon за вино през годините, защото то се трансформира в мощно оспорвана комерсиална марка.

Семейство Макдоналд отглежда лози съвсем инцидентно. През 1954 година прадядото на братята откри своя съвършен дом за пенсионери в долината, само че продавачът настоя, че идва с 30 акра земя. Робърт Мондави, най-известният лозар в Калифорния, към момента беше в остарялата си фамилна компания Чарлз Круг по това време и посъветва семейство Макдоналд да засадят лозя върху него, в началото на половина бяло винено грозде и единствено на половина алено. След като лозята раждаха, беше естествено да предложим гроздето на Мондави. Когато през 1966 година Мондави напусна Чарлз Круг, с цел да сътвори едноименната си винарна, той предложи $50 повече на звук от брат си Питър Мондави в Чарлз Круг, тъй че Макдоналдс продължи да доставя на Робърт и по-късно на неговата винарна грозде за топ кабернета за повече от 60 години — всичко въз основата на здрависване. Дългогодишната винопроизводителка на Мондави Женевиев Янсенс, огромна почитателка на техния съответен парче трошляк Oakville, се трансформира в наставник на братята Макдоналд.

Собствеността върху лозето Макдоналд мина на майката и двете лели на братята. Сестрите не бяха по никакъв начин впечатлени, когато през 2004 година Греъм и Алекс, които бяха израснали не в долината, а в окръг Марин на юг, излязоха с концепцията сами да вършат вино - до момента в който не предложиха да платят цялостната цена за гроздето. По съвет на Мондави, Греъм се записва за курса по енология на Дейвис в Калифорнийския университет, до момента в който стажува в необятна гама от винарни в Калифорния. Той се грижи за техните 15 декара, а Алекс се занимава с маркетинг. Те съумяха да пуснат първата си комерсиална годишна продукция, всички в началото 92 каси, през 2010 година

Днес те намерено признават, че избират най-хубавата трета от всяка (органично отгледана) годишна продукция за личното си вино, а не най-малко гроздето от оставащия половин акър от първичните насаждения от 1954 година Греъм прави виновността в космоса, взети назаем от неговия другар и сътрудник винопроизводител Алекс Конгсгаард. Кабернето от 2019 година, което отвориха за мен, беше пуснато предишния септември на цена от 195 $ за бутилка и беше неотложно разпродадено.

Семейство Макдоналд емигрира от Шотландия след провалянето на Бони Принц Чарли при Кулоден през 1746 година “ Татко щеше да носи килт на Коледа “, споделиха ми. Те въобще не се интересуват от каквато и да е асоциация с бургерите на McDonald’s.

Това стоплящо сърцето посещаване беше предходната година. Семейство Морисоли, което посетих тази година, не е друго - единствено на няколко благи нагоре по автомагистрала 29 в Ръдърфорд, също в първокласна лозарска земя в по-хладната западна част, до викторианския чифлик на Франсис Форд Копола. За разлика от Макдоналдс, Морисоли занапред стартират по пътя на винопроизводството за себе си и сега бутилират единствено дребна част от плодовете, които отглеждат.

Докато Кристофър Морисоли се завърна, с цел да се причисли към татко си Гари, след 12 години години в американската войска, с престой в Ирак и Афганистан, общително поддържаното лозе Morisoli беше напълно отдадено на доставката на грозде Каберне за топ бутилирането на Georges de Latour на съседа Beaulieu. Техните плодове имат такава известност, че няколко производители, които ги купуват, в това число Amici, Elyse и V Sattui, цитират Morisoli Vineyard на етикета. (Morisoli-Borges е обособена интервенция, ръководена от брата на Гари.)

Гари е фермер до дъно и ръководи няколко известни лозя при започване на 2000-те, както и своите лични. Семейството му има доста повече земя от Макдоналдс: 57 акра, от които 45 са засадени с най-ценната просвета в долината Напа, каберне совиньон. Така че татко и наследник, които и двамата работят в лозята, не могат да създадат всичко сами. „ Имаме трима служащи на цялостен работен ден “, сподели ми Кристофър, „ само че ние вършим цялата работа с трактора. Баща ми е брилянтен в лозята. ”

Всъщност, когато проведох това посещаване, трябваше да се координирам с техния график за трактори. Гари с горделивост разказа другите си трактори, един от които датира от 1934 година „ Те са по-стари от някои от нашите лози. Старите неща могат да бъдат поправени, за разлика от новите. “

По време на дегустацията ми стана ясно, че Гари жадува да излезе в лозето и повече или по-малко изповядваше, че всички виновност имат идентичен усет за него. Morisoli стартира да прави свое лично вино едвам след завръщането на Кристофър, започвайки с годишна продукция 2018 година, и той имаше предпочитание да ми покаже всяка годишна продукция досега. Те имат своите виновност, създадени от Джоел Айкен, който е бил винопроизводител в Beaulieu в продължение на 28 години, тъй че е познавал плодовете Morisoli от близко. „ Той е спокоен, което пасва на атмосферата тук “, означи предостатъчно Гари.

Най-старите лозя Morisoli Cabernet датират от 1992 година Наскоро им се наложи да извадят някои от тях с помощта на алените петна. Кристофър също ми даде да опитам виновност, направени от други от плодовете на Морисоли, и беше ясно, че някои от клиентите им ценят какъв брой зряло могат да получат гроздето си. Версиите на Aiken бяха малко по-сдържани, като по-специално 2021 демонстрира известния локален тероар, изненадващо прелестен земен мирис, прочут като „ прахуляк на Ръдърфорд “.

Кабернето Morisoli се продава, като версията на MacDonald и така нататък доста други Napa Cabs, посредством пощенски лист, който сега сформират. Когато решаваха цената му, те смятаха, че не би трябвало да подбиват тези, които купуват плодовете им. Най-високата цена беше на Амичи от 195 $, тъй че тяхното вино е 205 $ за бутилка.

Морисоли неотдавна реставрираха Ford Model T, в който дядото на Гари Плинио, роден в къщата, където дегустирахме, правеше доставките си от Общият магазин на Ръдърфорд, който той ръководи дружно с няколко значими лозя в долината.

В една бутилка вино Morisoli вие в действителност имате историята на най-известната котловина в света на виното. Плюс малко тракторно масло може би.

Направи си самичък калифорнийци

Имоти, където фамилията прави лична лозя

Aerika на планината Видър (ново начинание)

Corison of St Helena

Favia of Coombsville

Жабешки скок от Ръдърфорд

Хендри от Напа

Имение Джасуд от Даймънд Маунтин

Lagier Meredith от Mount Veeder (до 2021 година реколта)

MacDonald of Oakville

Matthiasson < /strong> от Oak Knoll District

Morisoli от Rutherford

School House of Spring Mountain

Smith-Madrone от Spring Mountain

Филип Тогни от Spring Mountain

White Rock Vineyards от Stag's Leap District

Бележки за дегустация, резултати и препоръчани дати за питиета на Purple Pages на. Международни търговци на

Следвайте, с цел да научите първи за най-новите ни истории и се абонирайте за нашия подкаст, където и да слушате

Източник: ft.com